МОСКВА, 5 сентября — РИА Новости. По словам биолога Дмитрия Сахарова, срок годности домашних консервированных овощей при грамотной обработке достигает двух лет, грибных заготовок — не больше шести месяцев, а сладких варений — до трех лет.
Эксперт пояснил, что закатанные в банки помидоры, огурцы, лечо или икра из кабачков сохраняют свои качества до 24 месяцев, однако оптимальным периодом употребления считается первый год после приготовления.
Специалист отметил, что маринованные или соленые грибы рекомендуется использовать в пищу в течение 6-12 месяцев, фруктовые джемы с высокой концентрацией сахара — 2-3 года, а натуральные соки и компоты — не более одного-двух лет.
