МОСКВА, 3 августа — РИА Новости сообщает, что при хранении в полиэтилене собранные грибы могут терять свежесть и покрываться плесенью. Об этом предупредил миколог Никита Комиссаров, кандидат наук, работающий на кафедре микологии и альгологии биофака МГУ.
«Для кратковременного сбора, например на час-полтора, полиэтиленовый пакет подойдет. Однако при длительном нахождении в лесу он не годится — грибная масса начинает преть. Влага скапливается, воздух не циркулирует, и к моменту возвращения домой продукт может уже начать разлагаться», — пояснил эксперт в беседе с изданием РИАМО.
Ученый также обратил внимание на механические повреждения — в пакете плодовые тела часто мнутся и крошатся под давлением собственной массы.
По словам Комиссарова, плетеные короба предпочтительнее благодаря вентиляции — грибница в них сохраняется дольше. Еще один плюс — естественное распространение спор. Когда гриб срезают, он продолжает выбрасывать репродуктивные частицы, которые через отверстия в корзине попадают на землю, помогая размножению лесных организмов, уточнил специалист.
